bistro

Čo je Bistro:

Bistrô je štýlom reštaurácie, ktorý je charakteristický tým, že je malý a nenáročný, známy ako typický vo Francúzsku.

Z francúzskeho bristotu sa reštaurácie tohto žánru stali populárne medzi Francúzmi počas druhej svetovej vojny. V tomto období ženy museli pracovať, aby pomohli doplniť mesačný príjem rodiny, takže niektorí sa rozhodli otvoriť dvere svojich domovov, aby predávali domáce jedlá verejnosti.

V tomto zmysle, keď sa hovorí, že "bistro jedlo" sa odkazuje na typ domáce jedlo, tradične francúzsky as nízkou cenou.

Presný pôvod pojmu bistro je neistý, ale niektoré príbehy hovoria, že keď boli Paríži napadnutí Rusmi na začiatku devätnásteho storočia, vojaci vtrhli do malých kaviarní mesta a kričali " býstro, býstro !" rýchlo, rýchlo “v doslovnom preklade.

V reštauráciách bistra sa zvyčajne podávajú aj alkoholické nápoje a kávy, ktoré sú zvyčajne sprevádzané jednoduchými predjedlami.

Bistra sú priestory, ktoré si cenia osobnú interakciu medzi vlastníkom a zákazníkmi. Bežne, v reštauráciách bistro nie sú žiadne menu, ako šéfkuchár / šéfkuchár alebo čašník / čašníčka, ktorá informuje klienta o klientovi.

Pozri tiež: význam à la carte.

V súčasnosti je však koncept reštaurácie bistro prítomný v takmer každom meste na planéte. Ale na rozdiel od pôvodného zmyslu, súčasné bistrá majú sofistikovanejší pocit bez toho, aby stratili podstatu personalizovaného vzťahu, ktorý existuje medzi šéfkuchárom a zákazníkmi.