vriacej

Čo je varenie:

Var je zmena z kvapalnej na plynnú, čo je endotermický fyzikálny fenomén záujmu v odboroch fyziky a chémie. Príkladom varu je vriaca voda.

Bod varu je teplota, pri ktorej sa určité kvapaliny začnú variť. Teploty varu čistých kvapalín sú známe. Napríklad bod varu čistej vody a na hladine mora je 100 stupňov v stupňoch Celzia a 212 stupňov na Fahrenheite.

Varenie je tiež tvorba plynov počas fermentačného procesu.

V obrazovom zmysle slovo varu tiež zodpovedá začiatku zmätku alebo veľkému nadšeniu.

Ako napríklad: „Prejav pokojne prechádzal, až kým sa násilná akcia neuložila do varu“. V najpozitívnejšom zmysle, pretože "tanečný parket sa dostal do varu", môže byť nahradený varom, ako v "to bolo variť na trati".

Medzi synonymami varu máme slová varu, kvasenia, šumenia, nepokoja, eufórie a agitácie.

Var, odparovanie a zahrievanie

Varenie, odparovanie a zahrievanie sú tri procesy odparovania, ktorým je prechod z fyzického do plynného stavu.

Varenie je rýchla zmena stavu a vyznačuje sa tvorbou malých bublín na povrchu kvapaliny.

Kúrenie je najrýchlejší prechod z troch procesov. Príkladom je, keď sa kvapka vody dotýka horúceho kovového povrchu, napríklad kuchynskej dosky.

Odparovanie je najpomalšie z procesov a vyskytuje sa pri konštantnom tlaku, ktorý pôsobí na molekuly vody, ktoré postupne prechádzajú do stavu plynu. Vyskytuje sa pri teplotách nižších ako je bod varu.

Získajte viac informácií o význame odparovania, odparovania a zahrievania.

Kondenzácia je však vtedy, keď sa ochladená para mení na kvapalinu, v procese zmeny fyzikálneho stavu, ktorý je v protiklade s odparovaním. Napríklad, keď sa okolo ľadovo studenej nádoby vytvárajú kvapky vody.

Varenie a tavenie

Varenie je prechod z kvapaliny do plynného stavu, zatiaľ čo tavenie prebieha z tuhého stavu do kvapaliny. Voda napr. Ide do stavu fúzie, keď prechádza z ľadu do kvapaliny.

Teplota topenia vody je 0 ° C.

Opakom fúzie je tuhnutie, čo je, keď hmota prechádza z kvapalného stavu do tuhého.

Bod varu mlieka

Mlieko nie je čistá kvapalina, takže nemá ideálny bod varu. Jeho proces varu sa však blíži k 100 stupňom Celzia, pretože sa väčšinou skladá z vody.

Tuk a niektoré proteíny obsiahnuté v mlieku vytvárajú tenkú vrstvu, keď sú nad 60 stupňov, tzv. Krém. Tento krém zabraňuje tomu, aby bubliny pary tvorené varom vody pretečili povrch kvapaliny, čo spôsobuje, že sa expandujú na okraj nádoby, čo spôsobuje, že sa mlieko rozlieva.